Ba mẹ nhất định phải biết cà rốt có tác dụng gì đối với trẻ em nhé!!!

1. Trong củ cà rốt có chứa những chất gì?

Hầu hết các bậc phụ huynh đều biết, cà rốt là loại thực phẩm rất giàu vitamin A, beta – caroten mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ và sự phát triển của trẻ nhỏ.

Tuy nhiên, đây cũng là món ăn không được nhiều bạn nhỏ yêu thích và muốn ăn thường xuyên. Vì thế ba mẹ cần cố gắng chế biến chúng thành nhiều món ăn hấp dẫn để trẻ ăn món ăn này dễ dàng hơn nhé. 

Dưới đây là một số lý do ba mẹ nên thường xuyên bổ sung cà rốt vào thực đơn hàng ngày của trẻ:

• Beta – carotene trong cà rốt là một chất dinh dưỡng vô cùng cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Đây là thành phần đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, đồng thời giúp chống oxy hóa hiệu quả.

• Beta – carotene là tiền chất tạo thành vitamin A, chất cần thiết cho sự phát triển thị giác của trẻ.

• Cà rốt có chứa lượng thiamin, niacin và vitamin B6 dồi dào.

• Chất xơ trong cà rốt giúp làm chậm quá trình hấp thu đường từ thực phẩm vào máu.

• Các thành phần nguyên tố vi lượng phổ biến trong cà rốt bao gồm: mangan, vitamin K, vitamin C, sắt, canxi, kali… Lượng vitamin C trong củ cà rốt tươi có thể cung cấp khoảng 9% lượng vitamin C khuyến cáo hàng ngày, ba mẹ cần bổ sung cho trẻ.

• Ngoài ra, các nhà khoa học còn phát hiện trong củ cà rốt còn chứa hàm lượng cao falcarinol , một chất chống oxy hoá có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của một số loại ung thư.

Bởi vì những thành phần dinh dưỡng cần thiết và quan trọng đối với sự phát triển toàn diện của trẻ, nên ba mẹ cần chú ý bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ ăn cho con nhé.

Cà rốt cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào và phong phú

2. Cà rốt có tác dụng gì đối với sự phát triển của trẻ nhỏ?

Dựa vào những thành phần dinh dưỡng được tìm thấy trong củ cà rốt, các nhà khoa học đã chứng minh được các tác dụng cụ thể của thể của loại rau này đối với sự phát triển của trẻ. Cụ thể như sau:

• Cà rốt hỗ trợ giúp trẻ phát triển thị giác: Một báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới cảnh báo có khoảng 250.000 – 500.000 trẻ em bị thiếu vitamin A có nguy cơ bị mù mỗi năm. Vitamin A là thành phần được tìm thấy rất nhiều trong củ cà rốt. Vì vậy, thường xuyên ăn cà rốt có thể cải thiện thị lực và ngăn ngừa nguy cơ rối loạn liên quan đến thị giác ở trẻ (cận thị, loạn thị, quáng gà…).

• Cà rốt hỗ trợ ngăn ngừa thoái hoá điểm vàng: Lượng beta – caroten có thể làm giảm nguy cơ thoái hoá điểm vàng lên đến 40%. Chưa kể, vitamin A trong cà rốt có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp trẻ em cải thiện thị lực tốt hơn.

Thường xuyên ăn cà rốt giúp cải thiện các vấn đề về thị lực của trẻ

• Trẻ ăn cà rốt thường xuyên giúp làn da khỏe mạnh hơn: Beta – carotene dồi dào trong cà rốt sẽ giúp làn da trở lên tươi sáng hơn. Ngoài ra, vitamin A và các chất chống oxy hóa khác trong loại củ này sẽ giúp bảo vệ làn da trẻ khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.

• Cà rốt giúp da, móng, tóc của trẻ khoẻ mạnh hơn: Thiếu vitamin A là nguyên nhân làm cho tóc, móng của trẻ dễ bị gãy rụng và khiến da bị khô. Đồng thời, một chế độ ăn lành mạnh bao gồm cà rốt có thể làm chậm quá trình lão hoá vì beta – caroten có khả năng sửa chữa những tế bào da bị tổn thương do quá trình trao đổi chất.

• Cà rốt giúp trẻ tăng cường tiêu hoá, cải thiện tình trạng táo bón: Cà rốt là loại quả chứa nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hoá diễn ra hiệu quả hơn. Ngoài ra, chất xơ trong cà rốt còn giúp ngăn ngừa táo bón và các bệnh rối loạn tiêu hoá khác.

• Cà rốt có hiệu quả trong điều trị tiêu chảy: Cà rốt có khả năng chữa bệnh tiêu chảy nhanh chóng và hiệu quả. Chưa kể, cho trẻ ăn súp cà rốt hoặc uống nước ép cà rốt có thể bù đắp một phần nước trong cơ thể bị mất đi do tiêu chảy.

• Ăn cà rốt có khả năng loại bỏ giun trong đường ruột: Các thành phần trong cà rốt có khả năng ức chế sự phát triển của giun trong đường ruột. Ba mẹ có thể bổ sung cà rốt vào thực đơn của trẻ để khắc phục các tình trạng rối loạn tiêu hoá do giun gây ra.

• Ăn cà rốt giúp trẻ cải thiện trí nhớ: Thành phần dinh dưỡng trong cà rốt đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển nhận thức của trẻ. Đặc biệt thành phần hợp chất lutein từ cà rốt có thể ngăn ngừa bệnh viêm não và mất trí nhớ của trẻ.

• Cà rốt giúp trẻ thanh lọc cơ thể: Cà rốt có thể được dùng như một bữa ăn nhẹ của trẻ, giúp bé loại bỏ cholesterol xấu hoặc các chất béo tích tụ trong gan và các chất cặn bã bên trong cơ thể. Đồng thời, chất xơ trong cà rốt cũng có tác dụng làm sạch và loại bỏ chất độc ra khỏi ruột già.

• Cà rốt giúp xương và răng của trẻ chắc khỏe hơn: Chất xơ trong cà rốt có khả năng làm sạch mảng bám khỏi nướu răng, loại bỏ mùi hôi miệng sau khi ăn. Thành phần canxi và các khoáng chất khác có trong cà rốt có thể chống lại vi khuẩn và giữ cho xương, răng chắc khỏe.

Mặc dù cà rốt mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ và sự phát triển của trẻ, nhưng nó lại không phải là món ăn yêu thích của nhiều bé. Để cải thiện tình trạng biếng ăn, kén ăn cà rốt, ba mẹ nên chế biến nó thành nhiều món ăn phong phú, kích thích sự thèm ăn của trẻ.

Cà rốt mang lại nhiều công dụng tuyệt vời đối với trẻ nhỏ

3. Các món ngon từ cà rốt tốt cho bé

Khi chọn mua cà rốt, ba mẹ cần chú ý chọn củ không bị mềm và không có vết thâm đen. Chú ý cà rốt có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ, nhưng ba mẹ không nên cho trẻ ăn hàng. Mỗi tuần ba mẹ chỉ nên cho trẻ ăn cà rốt từ 2 đến 3 lần, mỗi lần khoảng 50g, tránh ăn quá nhiều.

Dưới đây là một số gợi ý về cách chế biến món ăn với cà rốt vừa giữ nguyên được chất dinh dưỡng, vừa kích thích sự thèm ăn của trẻ:

• Cà rốt luộc: Đây là món ăn chế biến đơn giản nhất, nhưng lại có thể giữ nguyên gần như hoàn toàn chất dinh dưỡng của cà rốt. Món ăn này rất thích hợp để chế biến cho trẻ khi bắt đầu bước vào giai đoạn ăn dặm. Mẹ chỉ cần sử dụng 100g cà rốt cắt nhỏ, giúp trẻ dễ cầm nắm, đun với nước sôi cho đến khi cà rốt chín mềm.

• Cà rốt hấp: Đây là món ăn dễ chế biến, tiến hành tương tự với món cà rốt luộc nhưng lại hạn chế được một lượng chất dinh dưỡng bị hoà tan vào nước. Bạn có thể cho bé ăn kèm với phô mai để tăng dinh dưỡng cho món ăn.

• Bánh cà rốt: Cà rốt cần bào thành sợi nhỏ, thêm trứng gà, dầu ăn, đường, bột mì, bột nở, muối (lưu ý không nên nêm gia vị với trẻ dưới 1 tuổi). Sau đó, dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp trên rồi đổ vào khuôn. Nướng bánh ở 180 độ trong khoảng 20 – 30 phút.

• Nước ép cà rốt: Đây là thức uống đẹp mắt, ba mẹ có thể kết hợp thêm với các loại trái cây như táo, dứa, ổi… để tăng thêm hương vị và giúp trẻ dễ uống hơn.

Bánh cà rốt thơm ngon giúp bé bổ sung nhiều chất dinh dưỡng từ cà rốt

Trên đây là các thông tin cơ bản giúp bạn trẻ lời câu hỏi cà rốt có tác dụng gì với sự phát triển của trẻ. Hy vọng qua bài viết ba mẹ sẽ có thêm lý do để thường xuyên bổ sung cà rốt vào chế độ ăn của trẻ giúp con phát triển cao lớn và toàn diện nhé.