Khám phá từ A đến Z về tác dụng của cải xoong với trẻ

1. Thông tin về cải xoong

Cải xoong còn có tên gọi khác là rau xà lách xoong, có tên khoa học là Nasturtium officinale, họ Cải (Brassicaceae). Loại rau này lớn nhanh và sống lâu năm. Nguồn gốc của cải xoong bắt đầu 

Cải xoong được biết đến là một loại thực vật bán thủy sinh và thủy sinh, lớn nhanh, sống lâu năm. Nguồn gốc của cải xoong từ Châu Âu tới Trung Á và sau đó được trồng ở khắp mọi nơi.

Cải xoong có họ hàng với mù tạc và rau tần, tất cả các loại rau này đều có mùi vị hăng cay.

Cải xoong có thân nổi ở trên mặt nước lá hình lông chim. Hoa của cải xoong có kích thước nhỏ, màu trắng hoặc xanh lục, thường mọc thành từng chùm.

2. Thành phần hoá học

Các nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra rằng trong thành phần của cải xoong có rất nhiều giá trị dinh dưỡng.

Cụ thể trong 1 cốc cải xoong (34 gam) có chứa:

• Hàm lượng calo: 4 calo

• Carb: 0,4 gam

• Chất xơ: 0,2 gam

• Vitamin A: 22% nhu cầu hàng ngày

• Chất đạm: 0,8 gam

• Vitamin C: 24% nhu cầu hàng ngày

• Vitamin K: 106% nhu cầu hàng ngày

• Canxi: 4%  nhu cầu hàng ngày

• Mangan: 4%  nhu cầu hàng ngày

3. Tác dụng của cải xoong với bé

Với nhiều thành phần dinh dưỡng, cải xoong có nhiều lợi ích tốt đối với sức khoẻ của trẻ:

3.1. Tăng cường miễn dịch

Với hàm lượng sắt đa dạng trong thành phần, nhiều hơn cả rau bina, đồng thời hàm lượng canxi cũng nhiều hơn cả sữa và cũng chứa rất nhiều vitamin C. Đây là một thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ.

Hàm lượng vitamin C cao giúp tăng cường sức đề kháng nâng cao hệ thống miễn dịch giúp bảo vệ cơ thể tránh sự xâm nhập của các tác nhân bên ngoài.

Bổ sung cải xoong giúp tăng cường miễn dịch cho bé

3.2 Chắc khoẻ xương

Tác dụng của cải xoong với trẻ là gì? Câu trả lời chính là giúp bé chắc khoẻ xương. Trong thành phần của cải xoong có chứa một lượng lớn các khoáng chất như phốt pho, kali, magie, canxi và vitamin K. Các khoáng chất này giúp tạo nên 1 loại protein có tên là Osteocalcin. Loại protein này giúp phát triển mô xương, kiểm soát và điều chỉnh quá trình biến đổi xương.

Các dưỡng chất có trong cải xoong như isothiocyanates và gluconasturtiin giúp hỗ trợ xương và răng chắc khoẻ, ngăn cản tình trạng nhiễm trùng , duy trì sự khỏe mạnh của các mô liên kết và phòng ngừa tình trạng thiếu sắt của trẻ nhỏ.

Ngoài ra, trong cải xoong còn có các thành như canxi, phospho giúp chắc khỏe xương. Do đó, mẹ nên tăng cường cho con ăn rau từ nhỏ để giúp xương khớp được chắc khỏe.

3.3. Tốt cho mắt

Đối với mẹ có con nhỏ hay gặp vấn đề về mắt thì rau cải xoong chính là một trong những loại rau giúp bổ mắt mà mẹ không nên bỏ qua. 

Bởi trong thành phần của cải xoong có chứa một hàm lượng lớn vitamin A cùng hai hợp chất  zeaxanthin và lutein. Cả ba dưỡng chất trên đều có tác dụng giúp cải thiện thị lực một cách hiệu quả. Bên cạnh đó vitamin A còn có tác dụng giúp giảm nguy cơ bị thoái hoá điểm vàng và đục thuỷ tinh thể ở trẻ.

3.4. Tốt cho sức khỏe tim mạch

Tác dụng của xà lách xoong là gì? trong thành phần của xà lách xoong rất giàu các chất chống oxy hoá, đặc biệt là hợp chất lutein. Các nghiên cứu đã được thực hiện và chỉ ra rằng, hàm lượng cao lutein trong cơ thể giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm đau tim và khả năng đột quỵ.

Thêm vào đó, vitamin C trong loại rau họ cải này đóng vai trò như một tác nhân chống oxy hóa mạnh mẽ giúp làm giảm thiệt hại cho mô tim. Ngoài ra, các thành phần khác như magie, kali, chất xơ cũng hỗ trợ tăng cường hoạt động của cơ tim hiệu quả.

Cải xoong có lợi cho sức khỏe tim mạch

3.5. Phòng ngừa ung thư

Trong thành phần của cải xoong có chứa hợp chất glucosinolates, khi nhai hoặc cắt loại rau này, glucosinolates thúc đẩy hoạt động của các hợp chất isothiocyanates có khả năng chống ung thư bằng cách:

- Hỗ trợ bảo vệ sự khoẻ mạnh của tế bào, giúp hạn chế sự tổn thương.

- Ức chế hoạt động của các chất gây ung thư.

- Hạn chế sự phát triển và lan rộng của các khối u

4.Tác dụng phụ khi ăn quá nhiều cải xoong

Tuy cải xoong là một thực phẩm rất tốt nhưng việc ăn quá nhiều sẽ gây ra những tác dụng không mong muốn cho trẻ.

Một số tác dụng phụ có thể xảy ra là trẻ sẽ bị mất nước hoặc đau bụng. Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu cũng được khuyến nghị không nên ăn nhiều cải xoong vì có nguy cơ bị sảy thai.

Cần chú ý rằng trong cải xoong chứa 1 hàm lượng cao iod nên những người mắc bệnh cường giáp nên tránh tiêu thụ loại thực phẩm này.

5. Lưu ý khi cho bé ăn rau cải xoong

Rau cải xoong là một thực phẩm nhiều giá trị dinh dưỡng, nhưng để phát huy được tối đa, cần lưu ý những vấn đề sau khi muốn cho con sử dụng rau cải xoong:

• Ngâm rửa kĩ: Do là loại rau hay được trồng trong ao hồ - nơi có chứa nhiều các loại ký sinh ấu trùng, do đó mẹ cần phải rửa thật kỹ (nên ngâm nước pha muối/giấm loãng).

Cải xoong cần phải ngâm rửa kỹ để đảm bảo an toàn cho con

• Những trường hợp không nên dùng: Có vấn đề về dạ dày, mắc bệnh thận hay bị suy giảm miễn dịch cần hạn chế dùng cải xoong để tránh bệnh tình diễn biến nghiêm trọng hơn.

• Không nên ăn cùng lúc cải xoong với hải sản: Nguyên nhân là do hàm lượng vitamin C cao trong cải xoong nếu kết hợp với asen trong hải sản sẽ tạo ra những chất có hại cho dạ dày.

• Nên ưu tiên rau sạch có nguồn gốc rõ ràng: Để đảm bảo an toàn mẹ nên mua rau ở những nguồn an toàn như siêu thị, hàng thực phẩm hữu cơ.

Bài viết trên đã cung cấp cho bạn các thông tin về rau cải xoong. Hy vọng sau bài viết này bạn đã có thêm những thông tin hữu ích về loại rau này