TOP 17 Thực phẩm giàu vitamin B1 mẹ nên biết

1. Vai trò của vitamin B1 đối với trẻ

Vitamin B1 là một trong những vitamin thiết yếu của cơ thể. Tương tự như các vitamin nhóm B khác, vitamin giúp biến đổi thức ăn trong cơ thể và chuyển hóa thành năng lượng cung cấp cho các hoạt động sống hàng ngày. Vitamin B1 có các vai trò dưới đây, bao gồm:

• Hỗ trợ duy trì quá trình trao đổi chất

Vitamin B1 giúp chuyển hóa carbohydrate có trong thực phẩm thành glucose-năng lượng để cơ thể có thể dùng.

• Hỗ trợ giảm nguy cơ tổn thương thần kinh

Vitamin B1 có khả năng tham gia tổng hợp các màng tế bào, tổ chức thần kinh hay mô liên kết nhờ đó mà giảm nguy cơ bị tổn thương thần kinh ở trẻ.

• Hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch

Vitamin B1 có tác dụng giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh lý tim mạch nhờ tham gia vào quá trình sản xuất chất dẫn truyền thần kinh giúp đảm bảo cho các hoạt động của tim.

• Hỗ trợ tăng cường trí nhớ

Vitamin B1 có tác động tích cực đối với hệ thống thần kinh nhờ đó giúp thoải mái tinh thần, tăng tập trung và khả năng ghi nhớ.

2. Thực phẩm giàu vitamin B1

Vitamin B1 được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, một chế độ ăn đa dạng và lành mạnh sẽ cung cấp cho cơ thể đầy đủ dưỡng chất.

Dưới đây là tập hợp các thực phẩm giàu vitamin B1, mẹ có thể tham khảo để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày cho con.

2.1. Thịt bò

Thịt bò là một trong những nguồn vitamin B1 tuyệt vời mà cha mẹ không nên bỏ qua khi muốn bổ sung nhóm vitamin này cho con.

Theo nghiên cứu thì khoảng 90g thịt bò sẽ cung cấp 7,5% nhu cầu vitamin B1 hàng ngày cho cơ thể. Có thể bạn chưa biết nhưng gan bò còn chứa nhiều thiamin hơn thịt bò, 90g gan bò sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 10% nhu cầu vitamin B1 hàng ngày.

Thịt bò - Nguồn thực phẩm giàu vitamin B1 tuyệt vời

Ngoài ra, ăn thịt bò còn cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất tuyệt vời khác như vitamin B12, sắt, kẽm cùng selen.

2.2. Thịt lợn

Bên cạnh thịt bò thì vitamin B1 còn có trong các loại thịt thông thường khác. Thậm chí hàm lượng vitamin B1 trong thịt lợn còn cao hơn nhiều so với thịt bò.

Theo nghiên cứu thì 90g thịt lợn sẽ cung cấp khoảng 27% nhu cầu vitamin B1 hàng ngày. Thịt lợn cũng là một thực phẩm cung cấp rất nhiều các dưỡng chất tốt cho cơ thể như selen, kẽm cùng các loại vitamin nhóm B khác (như vitamin B6, vitamin B12,...).

2.3.  Cá hồi

Cá hồi là một quà tặng mà đại dương ban tặng cho chúng ta. Bởi loại cá này rất giàu giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong thành phần của cá hồi chứa các dưỡng chất như protein, axit béo omega-3, kẽm, vitamin D và cũng chứa rất nhiều vitamin B1. Theo nghiên cứu thì khoảng 100g cá hồi nấu chín có chứa khoảng 18% nhu cầu vitamin B1 hàng ngày.

2.4. Cá ngừ

Cá ngừ cũng là một trong những loại cá chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe bên cạnh cá hồi. Mỗi 90g cá ngừ nấu chín sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 13% nhu cầu vitamin B1 hàng ngày.

Thực phẩm giàu vitamin B1 - Cá ngừ

Đồng thời, ăn cá ngừ sẽ mang lạicho cơ thể các dưỡng chất khác như vitamin D, selen và axit béo omega-3.

2.5. Đậu đen

Trong thành phần của đậu đen chứa rất nhiều chất đạm, chất xơ và các vitamin nhóm B, trong đó có B1. Do đó, nếu mẹ muốn cung cấp vitamin B1 cho con thì đậu đen là một thực phẩm không nên bỏ qua.

Theo nghiên cứu thì nửa cốc đậu đen luộc sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 27% nhu cầu vitamin B1 hàng ngày.

2.6. Quả hạch

Quả hạch cũng là một trong những loại thực phẩm giàu vitamin B1 mà mẹ có thể cân nhắc. Các loại hạt như hạt dẻ cười, hồ đào, hạt điều chính là nguồn vitamin B1 dồi dào cho cơ thể.

Do đó, nếu muốn bổ sung vitamin B1 thì các loại quả hạch là một lựa chọn không tồi, nên bỏ qua những món ăn vặt đã qua chế biến không tốt để thay bằng những loại quả này.

2.7. Mì ống

Mì ống cũng là một trong số những thực phẩm giàu vitamin B1 mẹ không nên bỏ qua. Theo nghiên cứu thì ăn mỗi cốc mì ống nấu chín sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 13% nhu cầu thiamin hàng ngày.

Ngoài ra, trong thành phần của mì ống có chứa rất nhiều các loại chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tốt cho sức khỏe.

2.8. Yến mạch

Bữa sáng thật tuyệt vời nếu bắt đầu với một cốc yến mạch. Bởi trong thành phần của yến mạch rất giàu các khoáng chất như magie, kẽm sắt, đồng thời chứa hàm lượng cao chất xơ. Bên cạnh đó, yến mạch còn rất giàu các loại vitamin như A, B1, B6. Mỗi cốc yến mạch sẽ cung cấp khoảng 7% nhu cầu thiamin hàng ngày của cơ thể.

Yến mạch giúp cung cấp vitamin B1 cho cơ thể

2.9. Bánh mì nguyên cám

Trong số các thực phẩm giàu vitamin B1, không thể không kể đến bánh mì nguyên cám. Không chỉ giàu vitamin B1, mà loại bánh mì này còn rất tốt cho sức khỏe bởi trong thành phần của nó có chứa rất ít các chất béo và cholesterol. Bên cạnh vitamin B1, thì bánh mì nguyên cám còn chứa nhiều chất xơ cùng các vitamin khác.

2.10. Gạo lứt

Gạo lứt cũng nằm trong danh sách những thực phẩm giàu vitamin B1. Trong nửa cốc gạo lứt nấu chín có chứa khoảng 7% nhu cầu thiamin hàng ngày. Ngoài ra, trong thành phần của loại gạo này còn chứa rất nhiều các loại vitamin nhóm B khác như vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5 và vitamin B6.

2.11. Sữa và các sản phẩm từ sữa

Thực phẩm nào giàu vitamin B1? Sữa và các sản phẩm từ sữa chính là câu trả lời cho câu hỏi này. Theo nghiên cứu thì 1 cốc sữa hoặc 1 hộp sữa chua sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 7% nhu cầu thiamin hàng ngày của cơ thể.

Ngoài ra, sữa còn là nguồn cung cấp canxi tốt nhất, cùng nhóm vitamin nhóm B như vitamin B2, vitamin B12.

2.12. Ngũ cốc bổ sung chất dinh dưỡng

Trong ngũ cốc ăn sáng có chứa rất các loại vitamin và khoáng chất. Trong một phần ngũ cốc ăn sáng có thể cung cấp 100% nhu cầu vitamin B1 hàng ngày cho cơ thể.

Ngũ cốc chứa lượng vitamin B1 dồi dào

Tuy nhiên có 1 nhược điểm rằng trong ngũ cốc thường có chứa lượng đường khá cao, do đó nên chọn những loại ngũ cốc có chứa không quá 5g đường mỗi khẩu phần.

2.13. Rau bina

Rau bina đươc biết đến là loại rau chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe đặc biệt là trẻ nhỏ. Mỗi bó rau bina cung cấp cho cơ thể khoảng 1,5 mg giá trị dinh dưỡng mỗi cần, đặc biệt là đáp ứng luôn được nhu cầu vitamin B1 mà cơ thể cần hàng ngày.

 Do đó, có thể nói rau bina chính là một thực phẩm vô cùng bổ dưỡng nên có mặt trong thực đơn hàng ngày của trẻ và mọi gia đình.

2.14. Các loại đậu

Các loại hạt và rau họ đậu không chỉ vô cùng thơm ngon, dễ ăn mà trong thành phần còn chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, trong đó phải kể đến vitamin B1. Có rất nhiều loại đậu để mẹ có thể thay đổi thực đơn hàng ngày như đậu xanh, đậu đỏ, đậu cove,...

Theo nghiên cứu được thực hiện và chỉ ra thì trong 1 chén đậu xanh cung cấp cho cơ thể đến 0,368 mg giá trị dinh dưỡng và tương đương khoảng 26% nhu cầu hàng ngày.

2.15. Các loại hạt

Ăn hạt vào bữa phụ có thể sẽ là thói quen của nhiều người, đây chính là 1 cách để bổ sung năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể, trong đó có vitamin B1.

Dưới đây là hàm lượng vitamin B1 trong 1 số loại hạt:

• 100g hạt vừng có chứa khoảng 1,42 mg vitamin B1.

• 280g hạt dẻ cười có chứa khoảng 2,47mg vitamin B1.

• 143g hạt lanh chứa khoảng 1.55mg vitamin B1.

• ¼ chén hạt hướng dương cung cấp khoảng 0.17mg vitamin B1.

Hạt hướng dương cung cấp vitamin B1 cho cơ thể

2.16. Các loại bí

Trong thành phần của bí đao có chứa hàm lượng vitamin B1 dồi dào. Còn bí đỏ chính là nguồn cung cấp vitamin B1 cao nhất trong các loại bí, 100g bí đỏ giúp cung cấp đến 11% nhu cầu vitamin B1 hàng ngày của cơ thể.

Còn các loại bí khác ví dụ như bí nghệ sẽ bổ sung cho cơ thể 10% nhu cầu thiamin mỗi ngày.

2.17. Măng tây

Có thể bạn chưa biết nhưng măng tây chính là nguồn cung cấp vitamin B1 dồi dào cho cơ thể. Trong 100g măng tây nấu chín sẽ cung cấp 11% thiamin cho cơ thể. Còn trong măng tây đóng hộp thì hàm lượng vitamin B1 sẽ thấp hơn, vì vậy tốt nhất bạn nên mua và sử dụng măng tây tươi.

Măng tây giúp cung cấp vitamin B1 cho cơ thể

3. Một số lưu ý khi sử dụng các thực phẩm chứa vitamin B1

Sau khi đã biết được măng tây có nhiều trong thực phẩm nào, thì câu hỏi lúc này là làm thế nào để biết sử dụng chúng đúng cách.

Dưới đây là một số lưu ý cho bạn trong quá trình sử dụng măng tây:

• Nấu nướng sẽ làm giảm hàm lượng vitamin B1 trong thực phẩm vì vitamin này bị phá hủy bởi nhiệt độ.

• Nếu ăn các thực phẩm trên cùng cá sống hoặc động vật có vỏ hay uống cà phê sẽ làm giảm khả năng hấp thu vitamin B1 của cơ thể, dẫn đến nguy cơ bị thiếu chất dinh dưỡng này. Do đó, cần chú ý để tránh tình trạng trên xảy ra.

Bài viết trên đây, NeoKids đã cung cấp cho mẹ các thông tin về những nguồn thực phẩm giàu vitamin B1. Hy vọng sau bài viết này mẹ đã có cho mình 1 danh sách các loại thực phẩm giúp bổ sung vitamin thiết yếu này.